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家常麻辣香锅的做法

家常麻辣香锅的做法的做法步骤

家常麻辣香锅的做法的做法图解1

1. 将干腐竹在清水浸泡,等到发软膨胀后,沥干备用。泡发的清水最好使用热水,这样比较节省时间。

家常麻辣香锅的做法的做法图解2

2. 趁着泡发腐竹的时间,将蔬菜都切好备用。

家常麻辣香锅的做法的做法图解3

3. 因为是香锅,所以蔬菜比较多,蘑菇的话最好不要用刀切,用手撕开最好了。这样可以保证菌菇类食材的组织结构。

家常麻辣香锅的做法的做法图解4

4. 这个时候腐竹就应该差不多,直接出水,然后切成段,然后把干红辣椒一起切成条备用。

家常麻辣香锅的做法的做法图解5

5. 接下来把我们的主料五花肉切好,五花肉可以切得稍微厚一点,这样口感比较满,但是也不要太厚,容易油腻。

家常麻辣香锅的做法的做法图解6

6. 接下来开水加盐,把我们之前准备好的蔬菜放到锅中焯水,焯水可以入味、去生味,也能提前煮熟菜品,方便同时下锅,毕竟藕还是比较难煮熟的。

家常麻辣香锅的做法的做法图解7

7. 煮熟后将蔬菜捞出,控水备用。藕的话根据个人喜好,可以选择早一点或者晚一点下水,早一点煮的比较熟口感软,晚一点口感就比较脆。

家常麻辣香锅的做法的做法图解8

8. 前期准备工作完成后,油锅下油加入五花肉煸熟,放入葱姜,接着加入麻辣香锅调味料,再放入所有食材翻炒均匀即可